TENGO UNA VACA LECHERA

 Acostumbrado, cada mañana, a mandarme un jarro calientito de una rala agüita blanca azucarada, conocida desde que abrí las fauces bajo la denominación de leche fresca y de vaca, para sacarnos cachitos o cachita con cada biberón; luego, ella vendría acompañada de dos o tres pancitos rellenos con soledad, en casi todos los días para rendir culto obligatorio al llamado desayuno. Esta vez me senté a la mesa esperando la llegada de aquel acostumbrado jarro blanco con el pan nuestro de cada día.

Después de un prolongado rato, seguramente -pensaba-, no he rezado con la debida devoción, de tal modo que el Padre Nuestro se ha hecho el sordo, el mudo y el loco; pues creo que me ha tirado dedo, diciendo: -¡A este choche no le corresponde ni una gota de leche! Porque, reparo, ya han pasado treinta minutos y nada de nada…

-¡Choche, Dios tarda, pero no olvida!

-Entonces… debo esperar, sentado, un parcito de semanas mientras le llega mis pedidos a sus oídos y esto que también lo hice vía internet, por siaca, para que le lleguen más rápido; sin embargo, hoy día como nunca mis preces han sido extraordinarias, en la seguridad que siquiera, por única vez, lo del jarrito, sea leche, leche de verdad y por lo menos, la acompañen tres bizcochitos, dada la cantidad y las intenciones puestas de manifiesto… Y ya van 45 minutos y… !Nada!

-¿What? ¿Tú no sabías del paro lechero?

-¿Qué las vacas se han declarado en tetas vacías? ¡No jo…ven!

-¡Cómo sigues de bestia! Quiero decir que los productores de leche, a nivel nacional, desde hace más de trece años están reclama que reclama por el precio del litro de leche que pagan las empresas y que más  parece una limosna dada gracias a la buena voluntad de los empresarios; tal parece que la fuerza de los monopolios impide reconocer los esfuerzos de toda la gente del campo dedicada a la crianza del ganado vacuno de la manera más económica por se todavía muy tradicional; es decir que las señoras vacas siguen sin sostén, con las tetas afuera y prefieren la suavidad de los dedos antes que aquellas ordeñadoras electrónicas que, ya por poco no la convierten en la variedad de quesos, requesón y mantequilla en el momento.

De otro lado, resulta muy duro el costear el pago de la alfalfa, sus nutrientes y medicinas, pues los comerciantes no reciben cualquier clase de leche; sino que, exigen determinada calidad para poderla recoger…

-O sea que…seguimos con el mismo embudo de siempre: a mayor calidad, tilín tilín = un menor precio… tolón tolón.

-Y eso no es todo…

.¿Cómo? ¡Hay más! ¡Qué mala leche! Aquí estuvo la máxima autoridad del Midagri, quien apenas supo del paro que estaba más cantado que un Arroz con Leche en un jardín de críos y, al toque, se puso la casaca de los ganaderos…

-¿Cómo? ¿Se cambió de camiseta? O una vez frente a la dirigencia de los asociados se le cayeron los cachos y tan torito que venía ¿se hizo la vaca?

-¡Peor que eso!  Les manifestó que él, personalmente, iba a presidir la marcha en pro de hacerse escuchar por este gobierno, el Conveagro; la ANA, la Anita y todas las demás vacunas y vacunos del rabo, digo, del ramo lechero… siguiendo la ruta de la mala leche en un país tan rico.

-¡Claro que rico! Pero rico ¿para quiénes?

-¡Los de siempre! Las transnacionales y su poder económico… Aquellas que por su mala calidad no son aceptadas en otros países, pero sus coterráneos deben aceptarla, pagarla y tomarla como si fuera un alimento subsidiario de la leche materna, aún más, dicen que su agüita está enriquecida con full vitaminas, grasa saturada, leche en polvo, (prohibida para este caso) emulsionantes, licitina, estabilizadores, etc.etc.

-Pero el Minagrio, ¿no es el encargado de estudiar la composición de todas las leches, de los costos de producción en las diferentes regiones ganaderas, establecer el costo promedio y hacerlo cumplir en todo el estado?

-¿Cuál estado? ¿Existe? ¿Desde cuándo? ¿Es realmente un ente regulador, justo y legal?

-Pero, choche, ¿acaso no escuchas todos los días sobre la venida de la segunda reforma agraria, de su reglamentación y de su inmediata puesta en marcha…?

-¡Para, para, para, Chato!  Yo estaba ocupado averiguando sobre los reclamos mineros a nivel nacional, los pitos por la deforestación de nuestra Amazonía; el inminente paro de los transportistas de carga pesada, la suba de los taxistas, de los panaderos, de los agricultores, de los pescadores… ¿sigo?

-Pero el asunto en sí es que nos están haciendo polvo, que no hay tal alimento nutricional;  a cambio, solo hay un miserable pago por nuestra “lechita fresca” de cada día y que los ganaderos lecheros estaban hasta su po…table agüita desee los tiempos de Alan García y su concesión de utilizar como materia prima la leche en polvo… pero extranjera; que además un litro de agua cuesta más que un litro de leche fresca… ¿Y solo van a hacer un paro?

-¡Solo como inicio! Porque ecuché… estando en el sitio del paro, que tienen un mensaje conceptual más directo para las autoridades del Minagrio, el Conveagro, la ANA y la Anita: les han preparado unos cuantos volquetes de guano fresco…